طريقة سهلة و بسيطة لتحضير رايب منزلي لذيد

طريقة سهلة و بسيطة لتحضير رايب منزلي لذيد

المقادير 

   1 لتر حليب
   1 سكر فانيلا
   1 ياغورت  بنكهة الفاني
   3 ملاعق كبار سكر  (او حسب الذوق)

طريقة التحضير

     نمزج الياغورت والفاني والسكر مع نصف لتر حليب جيدا ؛

     نضع النصف الاخر المتبقى من الحليب فوق نار هادئة حتى الغليان، ثم نفرغه مباشرة وهو ساخن فوق خليط الحليب والياغورت ؛

     نمزج الكل جيدا ونفرغه في كؤوس ثم نضعهم في طنجرة الضغط ( الكوكوت) ونصب الماء المغلى حتى يصل مستواه الى نصف الكؤوس (مع تفادي وصول الماء للكؤوس) ، نحكم اغلاق الطنجرة ونغطيها بمنديل ومانطة ونتركهم لمدة 12 ساعة (اي ليلة كاملة) وفي الصباح ندخل الكؤوس للثلاجة لتبرد ويتماسك  الرايب اكثر؛

 ثم يقدم بألف صحة وعافية.